Рецепты романтических блюд

Сервировка праздничного стола:

Праздничная, торжественная атмосфера - как это важно для романтического ужина! Начните с сервировки стола: накройте его чистой отутюженной скатертью или разложите салфетки.

Расставьте сначала мелкие тарелки, сверху поместите красиво сложенные салфетки. Слева от тарелки уложите три вилки - закусочную, рыбную и столовую, острием вверх. С правой стороны положите ножи - столовый, рыбный, закусочный, лезвием к тарелке.

Впереди мелкой тарелки установите рюмки, бокалы и т.п. Каждому напитку соответствует свой сосуд. Так, красное вино доставит большее наслаждение, если его налить в бокал слегка выпуклой формы: это способствует более тонкому и полному раскрытию его букета. Для белого вина используйте бокалы с чашей небольшого объема. Белое вино подливают часто, поэтому оно всегда будет оставаться прохладным. Для шампанского предпочтительнее бокалы высокие, в них напиток хорошо пенится и не так быстро выдыхается.