Куриный суп (Чăх яшки)

На 1 порцию 500 г: 91 (67, 50) г курицы, 220 (150) г картофеля, 27 (22) г моркови, 27 (23) г репчатого лука, 37 (32) г помидоров, 7 (5) г зелени.

            Обработанную курицу нарубают кусочками по 20-25 г, заливают холодной водой, доводят до кипения, снимают пену, ослабляют нагрев и варят при слабом кипении до полуготовности. Нарезают картофель средними кубиками, сырой лук и морковь мелкими кубиками, помидоры дольками, добавляют в суп и варят до готовности. В конце варки кладут соль, специи. При подаче посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или зеленым луком.